Una cosa molto importante da sapere sul lievito di birra! Errore che ho fatto anche io a suo tempo!
Studiando per il prossimo articolo sul lievito di birra, mi sento in dovere di anticipare questa cosa che reputo importante.
Il lievito di birra fresco per la lievitazione che in inglese si chiama -baker's yeast- è differente dal lievito di birra secco per uso alimentare, che in inglese è chiamato -brewer's yeast-.
Fabietto ed io, pensando che fossero la stessa cosa, anzi, pensando che quello in panetti fresco fosse addirittura migliore, abbiamo fatto un grosso sbaglio.
Io ho notato che non mi faceva bene, forse perchè stavo messo peggio,ed ho pubblicamente cessato l'uso.
In sostanza, il lievito fresco fermenta rubando esso stesso le vitamine B nell'intestino, perchè è vivo, e si nutre!
Questo porta a deficienza di vitamine del gruppo B e porta pure alla candidosi.
Il lievito secco alimentare viene trattato per uccidere i funghi saccaromiceti e così noi poi ci freghiamo le loro sostanze nutritive.
Ripeto, non usare il lievito di birra fresco per la panificazione a scopo alimentare!
mangiaconsapevole.forumattivo.com/t524p45-lievito-di-bi...[Modificato da iron76 29/06/2011 10:01]
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l'apprendere è come remare contro corrente: se ci si ferma si torna indietro!
"non è l'esercizio che da il risultato, è solo ed esclusivamente il cibo che da salute e forma fisica. Il lavoro fisico, l'allenamento di bodybuilding nel nostro caso aiuta, ma lo possiamo effettuare in modo produttivo ed efficiente solo se adeguatamente nutriti." (Giovanni Cianti)
Se non fosse tragico sarebbe da ridere......L’umanità è ridotta ad essere una popolazione di animali addomesticati per la più parte
fradici e obesi che inutilmente ripescano dalla memoria ancestrale quell’immagine di sé
come sono stati creati, forti, magri e sani per poi rincorrere questa illusione con palestre,
creme e chirurgia estetica mentre viaggiano a precipizio verso l’infermità e la morte.
Eppure…basterebbe cambiare cibo, nient’altro.(Grazia Sansone)