partendo da una risposta di Claudio Tozzi
Sull'ultimo numero di Olympian, nella posta di Claudio Tozzi, c'era la risposta del Dottor Tozzi ad alcuni lettori che scrivevano e chiedevano riguardo la propria alimentazione, in cui era compreso come alimento il latte.
La risposta di Tozzi, non mi ha sorpreso, chiunque abbia bevuto il latte in montagna, magari in una malga, si ricorderà certamente il sapore del latte prodotto da mucche allevate naturalemente e la prima sensazione che questo latte ha dato a chi l'ha bevuto, non è la stessa cosa del latte comprato in brick al supermercato, molto più gustoso e genuino!
Quello che però vorrei segnalare, è che in tanti centri del nord Italia, piccoli produttori hanno cominciato a vendere il latte al dettaglio, latte fresco, intero, pastorizzato a basse temperature e venduto tramite distribuotri automatici in strada o vicino a grandi supermercati.
A Mantova, dove io vivo, alcuni allevatori e produttori hanno attuato questa politica di commercio circa 4 anni fa, il primo distributore automatico, in centro città, è stato l'investimento di un piccolo produttore, che probabilmente, per le vigenti regole di mercato, dettate soprattutto dalla CEE (vedi quote latte) sarebbe stato costretto a chiudere. Questo primo distributore, ha visto controlli periodici dell' ASL, che ne ha testato la salubrità e le caratteristiche nutrizionali, notevolemente superiori a quelle del latte "commerciale" e il distributore, ha visto il moltiplicarsi di personbe che facevano la coda per comprare il latte a €1 al litro!
In seguito, altri piccoli produttori hanno messo distributori automatici e hanno venduto così latte di alta qualità a un euro al litro!
Quindi, il latte di qualità, esiste ancora, ma soprattutto, ricordiamoci, che come emerso dalle indagini e intercettazioni telefoniche di qualche anno fa, sul latte "contraffatto" cito... "come fanno a pensare che pagandolo meno di 50 cent al litro possa essere latte?" il latte, infatti, viene pagato al produttore circa 52 cent al litro, quindi, ciò che trovate al supermercato a meno di 50 cent al litro, sicuramente non è latte, non chiedetemi cosa sia, ma certo non latte.... e sempre dalle stesse indagini qualcuno disse ..." ma come fanno a bere quella roba, qui da noi, non la diamo neanche ai maiali"... ragazzi.. diffidate da prodotti alimentari che hanno prezzi più bassi di quelli pagati al produttore....
[Modificato da Murdydog 16/07/2008 10:40]