Ricette dal mondo del BodyBuilding

stampe78, 31/12/2007 16.03:

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Apro un topic dove scrivere le proprie ricette per noi atleti...

inizio postando la mia:

TORTA STAMPE

ingredienti

100 ml latte o acqua
100 ml olio di girasole
100gr fruttosio o il dolcificante in gocce (1gr/2gr equivalente di 200 gocce)
350gr di farina integrale
8 uova
2 prese di sale
1 bustina di lievito
100 gr noci sgusciate

varianti
sostituire le 8 uova con 6 tuorli e 9 albumi
aggiungere se uno vuole
1 proteine in polvere naturali
2 100 gr di cacao amaro + 25 ml di latte

procedimento
sbattere i tuorli con il fruttosio o le gocce e il sale finché non diventano spumosi, unire poco alla volta la farina e il lievito setacciandoli assieme al latte e l'olio. Una volta bene amalgamati unire le chiare d'uovo montate a neve e infine le noci utilizzando una spatola con movimento dall'alto al basso. Infornare per 40/50 min a 160/180 gradi.

P.S. il composto non deve essere ne troppo liquido (altrimenti aggiungere farina) ne troppo duro (aggiungere acqua o latte)

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hotmauro76, 02/01/2008 1.32:

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bhe', non e' detto ke devi mangiare tutta la torta in un giorno..i 6 tuorli devi dividerli per i giorni ke mangi la torta e cmq il fatto ke i tuorli facciamo male e' uno dei tanti miti molto duri a sfatare e messi in giro da quelli ke purtroppo si fanno chiamare "medici".
basta fare una ricerca su internet x trovare informazioni ke sfatano questo mito ke dura da ormai troppo troppo tempo...

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stampe78, 31/12/2007 16.07:

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Torta integrale

Ingredienti
400 g. farina integrale
125 g. yogurt bianco intero
125 g. ricotta
125 g. mueslie
100 g. olio di girasole(ottimi grassi buoni)
6 uova intere
200 gocce dolcificante (potete sostituire con miele, fruttosio zucchero di canna grezzo)
1 scorza grattugiata di limone (solo la parte gialla)
½ limone succo
1 bustina di lievito vanigliato .


Montate a lungo con una frusta elettrica, le uova, lo yogurt, l'olio, la ricotta, la scorza di limone, il succo di limone, ed il dolcificante finchè non sarà spumoso. Mescolate la farina ed il lievito nel composto. Impastate, incorporando tutta l'aria possibile, infine aggiungete il mueslie. Oliate la tortiera (piccola),infornare per 45 -50 minuti. Forno ventilato 160°C; forno elettrico 170°C;

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