Re:
fabrizio_78, 24/02/2009 22.04:
Ho un dubbio e vorrei avere chiarimenti discutendone con voi. Io nel calcolo del tot proteico giornaliero nn conteggio le proteine vegetali ma il mio dubbio è se ne devo o no tenere conto nel conteggio calorico totale della dieta. 100g di avena contengono 11g di pro che corrispondono pur sempre a 44kcal che ne faccio di queste calorie le conteggio oppure no?
secondo il mio punto di vista se assieme alla quota proteica c'è anche una sostanziale percentuale di carboidrati, specialmente semplici, certo!!!!.... e anche se il livello proteico è comunque alto... tipo muscolo del grano, tofu, seitan..... non ci saranno tutti gli aminoacidi, ma comunque forniscono una sostanziale quota calorica...